Niedrig wachsende Kapuzinerkresse 'Princess of India'

Kapuzinerkresse-Zwergsorte „Prinzessin von Indien“ .
Der Kontrast zwischen leuchtenden Blüten und dunklem Laub!
Eine Sorte mit scharlachroten Blüten und dunkelgrünen Blättern mit rötlichem Schimmer. Die niedrige Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 20 cm und blüht üppig von Juni bis Oktober.
Wird für Beeteinfassungen, Blumenbeete und Balkonkästen verwendet.
Agrartechnologie.
Die Pflanze bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte und mäßig fruchtbaren, feuchten Boden. Die Samen werden im Mai direkt ins Freiland gesät, drei Samen pro Loch. Die Samen werden 2 cm tief ins Erdreich gelegt. Bei einer Bodentemperatur von 15 °C keimen die Sämlinge nach 14–20 Tagen. Der Pflanzabstand sollte 20–30 cm betragen.
Standort: wärmeliebend und lichtliebend.
Boden: Bevorzugt mäßig fruchtbare und feuchte Böden.
Pflege: Bei Überdüngung, insbesondere mit organischem Dünger, entwickeln Kapuzinerkresse große, dunkelgrüne Blätter, was die Blütenbildung beeinträchtigt. Lichtmangel führt zu langem Stängelwachstum und kleinen Blättern, wodurch die Zierwirkung deutlich reduziert wird. Vor der Blüte ist regelmäßiges Gießen notwendig, danach nur noch bei trockener Erde. Düngen (vorzugsweise mit Kalium-Phosphor-Dünger) erfolgt ebenfalls vor der Blüte. Sind all diese Bedingungen erfüllt, blüht die Kapuzinerkresse von Juni bis zum ersten Frost.
Vermehrung: durch Aussaat, die Mitte Mai direkt ins Freiland gesät werden kann, drei Samen pro Pflanzloch im Abstand von 25–30 cm. Für eine frühere Blüte können Jungpflanzen vorgezogen werden. Säen Sie dazu Anfang Mai drei Samen pro Pflanzloch in 9-cm-Töpfe. Die Jungpflanzen keimen innerhalb von zwei Wochen. Das Auspflanzen ins Freiland erfolgt Anfang Juni nur mit Wurzelballen. Auch Stecklinge eignen sich, da sie in Wasser und feuchtem Sand gut wurzeln. Diese Methode wird zur Vermehrung neuer Sorten, insbesondere gefüllter Blüten, verwendet. Da Kapuzinerkresse eine mehrjährige Pflanze ist, können die schönsten Exemplare im Topf an einem hellen, kühlen Fensterplatz mit sparsamer Bewässerung überwintert und im Frühjahr durch Stecklinge vermehrt werden. Unter günstigen Bedingungen bildet Kapuzinerkresse zahlreiche Samen, die nach dem Abfallen im Boden überwintern können.
Verwendung: Niedrig wachsende Kapuzinerkressearten und -sorten eignen sich für Vasen, Beeteinfassungen und breite, bandförmige Blumenbeete; Arten und Sorten mit langen Trieben werden als Hängepflanzen, für vertikale Gärten und als Bodendecker verwendet.
Alle Teile der gewöhnlichen Gartenkapuzinerkresse, außer den Wurzeln, sind essbar. Reich an Vitamin C, verleihen die frischen jungen Blätter und Stängel Salaten und Sandwiches eine pikante Note, Blütenextrakte werden Käse und Butter beigemischt, Kapuzinerkresseblüten werden in Essig eingelegt, mit verschiedenen Füllungen gefüllt und als essbare Garnitur in Salaten, Suppen und Getränken verwendet.
Schließlich haben die getrockneten, geschälten und gemahlenen Samen einen würzigen, pfeffrigen Geschmack und werden als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten verwendet (es heißt, dass in vielen Ländern während des Zweiten Weltkriegs gemahlene Kapuzinerkressesamen recht häufig anstelle von schwarzem Pfeffer verwendet wurden).
Kapuzinerkresse wird nicht nur als Zier- und Nutzpflanze, sondern auch als Heilpflanze verwendet. Sie dient zur Behandlung von Vitaminmangel, Anämie, Hautausschlägen, Nierensteinen, Bronchitis und anderen Beschwerden und fördert das Haarwachstum. Kapuzinerkresse hat sich als besonders wirksam gegen Skorbut erwiesen. Ihr Vitamin-C-Gehalt erreicht 500 mg% oder mehr (zehnmal höher als der von normalem Salat ! ).